RESTAURANTES

Llega el otoño con sus primeras y abundantes lluvias. Y no poder salir de casa a gusto, el desempolvar el abrigo y tener que lidiar con el paraguas tiene su recompensa: las setas. Los micófagos recalcitrantes pueden degustar con gula y sin freno de trompetas de la muerta, boletus, robellones, …

Si le sale urticaria con los disfraces baratos, le estomaga el cutrerío de algunas fiestas temáticas y es más de huesos de santo que de muffins anaranjados, enhorabuena: es usted una persona perfectamente normal. Halloween, la versión importada de Estados Unidos de nuestra noche de difuntos de toda la vida, …

No es la primera vez que le hablamos de la gastronomía de Perú, una de las más ricas y emergentes del mundo. Su exotismo, el juego de contrastes y sabores que la definen y su proyección internacional vuelven a dar sus frutos. Tenemos nueva edición de la prestigiosa lista Los …

El otoño ha llegado y queda oficialmente institucionalizado el cultivo tradicional de la lorza y el relajo de las costumbres nutricionales más saludables y ligeras (y tristes, muy tristes) del verano. Protegidos por la ropa de entretiempo, podemos permitirnos más caprichos en esto del buen yantar. Por eso hoy le …

En lo gastronómico, a veces uno tiene la impresión de que vivimos en la dictadura del ceviche, el pulpo a la brasa y de platos de fusión con tantos ingredientes que muchas veces cuesta diferenciar los sabores. Por fortuna, en los últimos tiempos y de forma paralela, crece en reconocimiento …

El restaurante de Guy Martin, I Love Paris, ha sido elegido el mejor del mundo en un aeropuerto en los FAB Awards, ceremonia en la que se premian a los restaurantes de aeropuertos más selectos. Situado en el Hall L de la terminal 2E en Paris-Charles-de-Gaulle, recibió el primer premio …

Sea honesto y haga un ejercicio de sinceridad sobre su cosmopolitismo: ¿Qué sabe de Luxemburgo, más allá de su pequeña extensión y su régimen fiscal? Le debemos mucha más atención a este reducido país, con una de las economías más saneadas del mundo y con parajes y monumentos increíbles que …

Además de vegetales, la ensaladilla rusa tiene mayonesa y a veces huevo picado, lo que la hace un poco “delicada” en verano. Y sin embargo, es un plato emblemático de la canícula española. Este plato tan nuestro tiene orígenes oscuros; hay quienes sostienen con fiereza que fue creada en Moscú, …

Sí, Barcelona es la capital del cosmopolitismo español, pero también está desarrollando una interesante ola gastronómica que apuesta fieramente por su cocina, en una versión actualizada, y sobre la base de los excelentes productos de la mar, la huerta y la granja catalanas. Es por lo que ha apostado para …

Arrancan los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro entre las polémicas por el virus del zika, los retrasos y problemas en las instalaciones, la crisis política y la violencia callejera. Sin embargo, en este artículo queremos hablar de la alta gastronomía de Brasil, cuya relevancia en el panorama culinario va …