RESTAURANTES

Arrancan los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro entre las polémicas por el virus del zika, los retrasos y problemas en las instalaciones, la crisis política y la violencia callejera. Sin embargo, en este artículo queremos hablar de la alta gastronomía de Brasil, cuya relevancia en el panorama culinario va …

Con permiso de la gastronomía española, que avanza imparable por todo el mundo, el universo culinario lleva años observando con inusitado interés la cocina peruana y a sus emergentes maestros. Muchas son las razones que explican este creciente éxito y reconocimiento (en forma de galardones y apertura masiva de restaurantes) …

Una de las ventajas del verano es que es posible conseguir tomates que sepan a algo más que poliespán. Y con ellos, por supuesto, lo mejor que se puede hacer es salmorejo. Esta receta cordobesa, que ha viajado por nuestra geografía con un ímpetu manifiesto, es un aporte de vitaminas …

A mediados de 2014 Soy Kitchen dio mucho (y en general bien) que hablar a los entusiastas de la gastronomía en Madrid. En un auténtico “Bar Paco” de Noviciado, Jongping Zhang, más conocido como Julio, ofrecía una curiosísima cocina, con ingredientes españoles y salsas y sabores chinos, tailandeses, coreanos, japoneses. …

Los que conocen Madrid o tienen la suerte de habitar aquí se habrán dado cuenta de lo bien que se está poniendo el Barrio de las Letras en lo gastronómico. Sus historiadas calles acogen estupendos restaurantes. Y precisamente hoy toca hablar del último y exitoso recién llegado, Bistronómika (Santa María …

¿Habrá llegado el buen tiempo con intención de quedarse o es tan solo un pequeño oasis en medio de otra racha de lluvia y frío? ¿Podremos sacar pronto la sandalia y el pantalón corto, o junio será un arranque de verano solo hipotético? Sabemos que el sayo no debemos retirarlo …

Mucho se abusa, y muchas veces para mal, del lexema gastro, tan de moda en estos días. Pero a veces sí que uno se debe mostrar gozoso de su empleo, sobre todo cuando nos referimos al esplendor de la gastrobotánica y a la vuelta de su profeta, Rodrigo de la …

Bilbao y la palabra gastronomía deberían ser sinónimos. ¡Hay que ver lo bien que se come en la modernizadísima ciudad vasca! Con la calidad y el producto por banderas, Bilbao sigue como villa imprescindible para cualquier escapada comidista que se precie. Bien optemos por tascas o por más enjundiosos, las …

Salir fuera de viaje y disfrutar de la cocina de otras culturas y latitudes es un placer que a muchos nos transporta al séptimo cielo. Pero para otros, prescindir durante muchos días de los platos más tradicionales de la cocina española es un auténtico suplicio. De entre estos, destacan las …

Córdoba es una de esas ciudades de las que hay que disfrutar a menudo. Y una inmejorable ocasión es ir con motivo de las Cruces de Mayo, una de las fiestas primaverales más hermosas de España, que llena la ciudad de flores, fe y diversión. Este hermoso festejo de tradición …