RESTAURANTES

Luxemburgo, la nueva capital gastro

La Gaichel, un espacio en el que la cocina de proximidad cautiva al comensal.

Sea honesto y haga un ejercicio de sinceridad sobre su cosmopolitismo: ¿Qué sabe de Luxemburgo, más allá de su pequeña extensión y su régimen fiscal? Le debemos mucha más atención a este reducido país, con una de las economías más saneadas del mundo y con parajes y monumentos increíbles que …

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Las mejores ensaladillas de España

¿Poesía? Poesía eres tú. Imagen de 
Kyle Strickland.

Además de vegetales, la ensaladilla rusa tiene mayonesa y a veces huevo picado, lo que la hace un poco “delicada” en verano. Y sin embargo, es un plato emblemático de la canícula española. Este plato tan nuestro tiene orígenes oscuros; hay quienes sostienen con fiereza que fue creada en Moscú, …

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La gastronomía peruana y su conquista del mundo

Imagen de un ceviche, plato de pescado marinado con cítricos. Foto de 
stu_spivack.

Con permiso de la gastronomía española, que avanza imparable por todo el mundo, el universo culinario lleva años observando con inusitado interés la cocina peruana y a sus emergentes maestros. Muchas son las razones que explican este creciente éxito y reconocimiento (en forma de galardones y apertura masiva de restaurantes) …

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Bistronómika: producto de mar, producto

Merluza de Celeiro: uno de los productos fetiche de Carlos Del Portillo. Imagen de su página de Facebook,

Los que conocen Madrid o tienen la suerte de habitar aquí se habrán dado cuenta de lo bien que se está poniendo el Barrio de las Letras en lo gastronómico. Sus historiadas calles acogen estupendos restaurantes. Y precisamente hoy toca hablar del último y exitoso recién llegado, Bistronómika (Santa María …

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Las terrazas imprescindibles en 2016

Las Terrazas del Thyssen: diseño y arte, todo en uno.

¿Habrá llegado el buen tiempo con intención de quedarse o es tan solo un pequeño oasis en medio de otra racha de lluvia y frío? ¿Podremos sacar pronto la sandalia y el pantalón corto, o junio será un arranque de verano solo hipotético? Sabemos que el sayo no debemos retirarlo …

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