RESTAURANTES

El restaurante Tamarises se había hecho centenario sin defraudar nunca, durante ese tiempo, a la clientela de alto estanding de Vizcaya, acostumbrada a encontrar alta cocina en sus dependencias. Sin embargo, tantos años al pie del cañón obligaban a aportar lozanía y frescura a este complejo, todo un emblema del …

Yong Wu Nagahira es un chef de 29 años que, por su experiencia y su corta edad, no se siente de ninguna parte, pero sí deudor de todos los lugares por donde ha transitado. Acaba de poner en marcha, en el centro de Madrid, Ikigai, un singular restaurante japonés que, …

Nadie va a Córdoba a comer. Aunque podría. Su gastronomía es extraordinaria: ingredientes locales exclusivos, recetas tradicionales junto a las más creativas, restaurantes con estrella Michelin al lado de tabernas llenas de sabor y buenos baretos de toda la vida… La oferta gastronómica cordobesa queda en segundo plano por culpa …

La culpa la tuvo César Manrique, uno de los grandes artífices de la conservación de la isla canaria de Lanzarote. Él firmó grandes intervenciones arquitectónicas para ensamblar el arte a la naturaleza y, entre otros muchos proyectos, se le ocurrió domesticar el rugido de un volcán y concebir un espacio …

Con más de 60 años de historia en el centro de Madrid, el Corral de la Morería está considerado el gran templo del flamenco. Por su tablao han desfilado los más grandes del arte jondo, desde Camarón de la Isla a Paco de Lucía, pasando por un sinfín de astros …

Situado en el corazón de Madrid, entre la Puerta del Sol y la plaza de Santa Ana, en pleno Barrio de las Letras, el Inclán Brutal Bar rinde tributo, desde el logotipo hasta su decoración, al ilustre escritor de la generación del 98 Don Ramón María del Valle-Inclán. Y no …

Las islas Baleares no sólo presumen de playas y paisajes. También sacan pecho con su gastronomía, pues no en vano cuentan con una amplia variedad de productos autóctonos y unas señas de identidad que la hacen única. Seis reputados chefs nos invitan a recorrer las cuatro islas mayores del archipiélago …

Floren Domezáin es un tipo inconfundible. Se le reconoce por su aire de rockero, por su chaquetilla de serpiente de pitón, por su coleta bien estirada y por la excelencia de sus verduras. Es un chef atípico, que ama con pasión el huerto, que observa con interés cómo crecen sus …

Sabores ancestrales, secretos de cocina, una tierra con carácter y productos excelentes, chefs que merecen y consiguen estrellas Michelin,  platos cargados de tradición y los cinco sentidos esperando las experiencias gastronómicas que brindan las islas Baleares.     Como botón de muestra, nos acercaremos a Palma de Mallorca con dos …

El chef holandés, Gert Jan Hagerman, tras conseguir una estrella Michelin decidió reconducir su trayectoria profesional. Un día, mientras se tomaba un tiempo sabático, se imaginó cómo sería su restaurante perfecto: sencillo pero de calidad, con un menú centrado en las verduras y un producto muy fresco, con un ambiente …