GASTRONOMIA

Hay algo casi tan bueno como desayunar bien: las meriendas. A los que somos de buen comer, nos entusiasma por su versatilidad: admite dulce y salado, quedada o plan casero. Incluso uno puede hacerla poco después de comer, y se convertirá en un justo postre, aunque también es prorrogable hasta …

Da igual que nos refiramos a él como croissant o, usando el vocablo patrio, prefiramos definirlo como cruasán. Le llamemos como le llamemos, no hay nada más delicioso que esta exquisita pieza de bollería que tan difícil es de disfrutar en nuestro país y que bordan, como nadie, nuestros vecinos …

Hace unos años, el joven cocinero Borja Gracia recibía excelentes críticas con la inauguración de Hattori Hanzo, posiblemente la primera izakaya (taberna nipona) de la capital. Después vino Panda Patisserie, la pastelería que recoge la tradición golosa de Japón. Y desde hace unos meses, triunfa otra vez en Madrid con …

Si tiene la grandísima suerte de viajar próximamente a Nueva York debe leer este artículo. Aunque la ciudad de los rascacielos está llena de restaurantes fabulosos (de lujo y más modestos), conviene rendirse al placer de la buena comida rápida. Y si queremos fundirnos con el espíritu de la ciudad …

Decían las malas lenguas que le sustituirían los combinados de vodka; más adelante se habló de que su resplandor se apagaría en favor del tequila. Pero lo cierto es que el gin-tonic sigue siendo la bebida reina y señora de las barras, timelines y afterworks. Nosotros, que vamos a celebrar …

Si es usted un poco morrofino seguro que le suena La Huerta de Carabaña y alguna vez ha comprado sus selectas frutas y hortalizas. Desde hace poco, además, puede disfrutarlas en un bonito restaurante, en una de las zonas más gastro de Madrid y con dos fórmulas culinarias: un lujoso …

Si algo nos gusta de la Navidad es que nos permite reunirnos con quienes más queremos: con la familia, nuestros amigos, esas personas que viven fuera y regresan a casa como el turrón… Cualquier reencuentro siempre es mejor en torno a una buena mesa. Por eso hoy queremos recomendarle los …

Los que amamos Italia a veces sentimos lo mismo que el buen Marcel con la magdalena de la tía Leoncia: basta un bocado de algún plato italiano cocinado en nuestro país para evocar nuestras rutas culinarias por la nación transalpina… ¿Quién no sueña con volver a disfrutar de aquella porchetta …

El día de Acción de Gracias, que se celebra cada último jueves del mes de noviembre, es una de las fiestas más icónicas de la cultura estadounidense, reflejada hasta la extenuación en las películas desde tiempos inmemoriales. Su origen hay que buscarlo en los primeros pobladores, que celebraban el final …

La ceremonia del té de las cinco es típicamente británica, pero la fiebre por el consumo de la camelia sinensis recorre Europa por sus excelentes propiedades (sobre todo si es verde) y por su sabor. Ahora que empieza el frío, nada mejor que un buen té para reconfortar cuerpo y …