GASTRONOMIA

Decían las malas lenguas que le sustituirían los combinados de vodka; más adelante se habló de que su resplandor se apagaría en favor del tequila. Pero lo cierto es que el gin-tonic sigue siendo la bebida reina y señora de las barras, timelines y afterworks. Nosotros, que vamos a celebrar …

Si es usted un poco morrofino seguro que le suena La Huerta de Carabaña y alguna vez ha comprado sus selectas frutas y hortalizas. Desde hace poco, además, puede disfrutarlas en un bonito restaurante, en una de las zonas más gastro de Madrid y con dos fórmulas culinarias: un lujoso …

Si algo nos gusta de la Navidad es que nos permite reunirnos con quienes más queremos: con la familia, nuestros amigos, esas personas que viven fuera y regresan a casa como el turrón… Cualquier reencuentro siempre es mejor en torno a una buena mesa. Por eso hoy queremos recomendarle los …

Los que amamos Italia a veces sentimos lo mismo que el buen Marcel con la magdalena de la tía Leoncia: basta un bocado de algún plato italiano cocinado en nuestro país para evocar nuestras rutas culinarias por la nación transalpina… ¿Quién no sueña con volver a disfrutar de aquella porchetta …

El día de Acción de Gracias, que se celebra cada último jueves del mes de noviembre, es una de las fiestas más icónicas de la cultura estadounidense, reflejada hasta la extenuación en las películas desde tiempos inmemoriales. Su origen hay que buscarlo en los primeros pobladores, que celebraban el final …

La ceremonia del té de las cinco es típicamente británica, pero la fiebre por el consumo de la camelia sinensis recorre Europa por sus excelentes propiedades (sobre todo si es verde) y por su sabor. Ahora que empieza el frío, nada mejor que un buen té para reconfortar cuerpo y …

Llega el otoño con sus primeras y abundantes lluvias. Y no poder salir de casa a gusto, el desempolvar el abrigo y tener que lidiar con el paraguas tiene su recompensa: las setas. Los micófagos recalcitrantes pueden degustar con gula y sin freno de trompetas de la muerta, boletus, robellones, …

Somos unos entusiastas del buen pan, como ya le demostramos hace unos meses con un recorrido panadero por Europa. Hoy fijamos nuestra atención en Londres para descubrir en la capital británica dónde se cuece el mejor pan. Seguro que si valora la masa madre, las bondades de los levados con …

Si le sale urticaria con los disfraces baratos, le estomaga el cutrerío de algunas fiestas temáticas y es más de huesos de santo que de muffins anaranjados, enhorabuena: es usted una persona perfectamente normal. Halloween, la versión importada de Estados Unidos de nuestra noche de difuntos de toda la vida, …

La coctelería, o mixología para los más modernos, vive horas de plenitud al rebufo del boom gastronómico que vivimos. Cada vez valoramos más la calidad de nuestras copas, el servicio, el asesoramiento de bartenders entendidos (la evolución estilística del barman) y el poder probar destilados e ingredientes que aporten nuevos …