GASTRONOMIA

La culpa la tuvo César Manrique, uno de los grandes artífices de la conservación de la isla canaria de Lanzarote. Él firmó grandes intervenciones arquitectónicas para ensamblar el arte a la naturaleza y, entre otros muchos proyectos, se le ocurrió domesticar el rugido de un volcán y concebir un espacio …

Con más de 60 años de historia en el centro de Madrid, el Corral de la Morería está considerado el gran templo del flamenco. Por su tablao han desfilado los más grandes del arte jondo, desde Camarón de la Isla a Paco de Lucía, pasando por un sinfín de astros …

Situado en el corazón de Madrid, entre la Puerta del Sol y la plaza de Santa Ana, en pleno Barrio de las Letras, el Inclán Brutal Bar rinde tributo, desde el logotipo hasta su decoración, al ilustre escritor de la generación del 98 Don Ramón María del Valle-Inclán. Y no …

Las islas Baleares no sólo presumen de playas y paisajes. También sacan pecho con su gastronomía, pues no en vano cuentan con una amplia variedad de productos autóctonos y unas señas de identidad que la hacen única. Seis reputados chefs nos invitan a recorrer las cuatro islas mayores del archipiélago …

En la semana que se celebra la fiesta por excelencia de la capital de España, San Isidro, podemos disfrutar de uno de sus sabores más característicos de Madrid, la esencia de violetas. Los famosos caramelos artesanos que durante décadas han sido uno de los recuerdos más habituales por todos los …

Floren Domezáin es un tipo inconfundible. Se le reconoce por su aire de rockero, por su chaquetilla de serpiente de pitón, por su coleta bien estirada y por la excelencia de sus verduras. Es un chef atípico, que ama con pasión el huerto, que observa con interés cómo crecen sus …

La última creación de las Bodegas Valduero es el vino Valduero Rosado Reserva 2014. Lo acaban de presentar con orgullo en Madrid, por todo lo alto, en la terraza del hotel NH Collection Madrid Suecia. Elaborado con un 50% de tempranillo y otro 50% de uva albillo, está destinado a …

Sabores ancestrales, secretos de cocina, una tierra con carácter y productos excelentes, chefs que merecen y consiguen estrellas Michelin,  platos cargados de tradición y los cinco sentidos esperando las experiencias gastronómicas que brindan las islas Baleares.     Como botón de muestra, nos acercaremos a Palma de Mallorca con dos …

El chef holandés, Gert Jan Hagerman, tras conseguir una estrella Michelin decidió reconducir su trayectoria profesional. Un día, mientras se tomaba un tiempo sabático, se imaginó cómo sería su restaurante perfecto: sencillo pero de calidad, con un menú centrado en las verduras y un producto muy fresco, con un ambiente …

Acaba de arrancar en Copenhague el nuevo Noma: el restaurante del chef René Redzepi que con dos estrellas Michelin y Mejor Restaurante del Mundo en cuatro ocasiones, puso la cocina nórdica en el mapa gastronómico internacional. Tras un año viajando por diversas ciudades del mundo con el objetivo de investigar …