Mario Sandoval, uno de los chefs más renombrados de España, lleva grabado a fuego en su memoria infantil el sabor de la sopa al cuarto de hora que hacía su madre y con la que se inauguraban en la casa familiar las fiestas navideñas. Nos desvela que este sencillo plato, …
Seguir LeyendoLas mejores escuelas de cocina de España, para los no profesionales
Como cada año, en la recta final y el comienzo del nuevo, vienen los buenos propósitos de siempre: dejar de fumar, apuntarse a un gimnasio, abandonar la mala vida… Uno muy de actualidad desde hace ya tiempo es el de aprender a cocinar; desde cero, si su contacto con la …
Seguir LeyendoEl vino (casi imposible) de Lanzarote
Dicen que el vino de Lanzarote nace de “viñedos de lo imposible”, tal es la dificultad que el terreno volcánico de la isla canaria otorga a la crianza de un fruto, la uva, que aquí es tan singular. Hasta el punto de que las viñas, concentradas en un insólito paisaje …
Seguir LeyendoCuando la alta gastronomía se inspira en la ópera (por Navidad)
Este año, las grandes óperas se mezclarán, durante las fiestas navideñas, con la alta gastronomía. Y es que, con motivo del bicentenario del Teatro Real, el Hotel Intercontinental Madrid va a rendir homenaje en sus comidas y cenas navideñas al bel canto. “La Bohéme”, “Madama Butterfly”, “El elixir de amor”, …
Seguir LeyendoLondres: las 10 aperturas de restaurantes más esperadas este otoño
Después de la pausa estival el sector de la restauración se reactiva y es cuando se lanzan algunas de las inauguraciones de restaurantes más esperadas. En Londres, el otoño viene fuerte, cargado de movimientos. Además de las ampliaciones o cambios de dirección en algunos de los establecimientos más reputados de …
Seguir LeyendoDía de Acción de Gracias de Canadá en el restaurante madrileño El Canadiense
Como cada segundo lunes de octubre, Canadá celebra hoy su Día de Acción de Gracias, una fiesta que se remonta, a diferencia de la mítica y popular fiesta de Estados Unidos, más allá del siglo XVII. Tradición y vanguardia se mezclan alrededor de la mesa para agradecer todo lo bueno …
Seguir Leyendo86Champs de París: la pâtisserie de Hermé y los perfumes de L’Occitane en un mismo espacio
Desde diciembre de 2017, los Campos Elíseos de París cuentan con un nuevo rincón ideal para hacer una pausa. Ideado por el pastelero Pierre Hermé y la firma de perfumería L’Occitane, se trata de 86Champs, una bonita y apetecible concept store, lugar de encuentro de dos universos tan distintos como …
Seguir LeyendoUna ruta gastronómica por Bilbao
Bilbao y la palabra gastronomía deberían ser sinónimos. ¡Hay que ver lo bien que se come en la modernizadísima ciudad vasca! Con la calidad y el producto por banderas, Bilbao sigue como villa imprescindible para cualquier escapada comidista que se precie. Bien optemos por tascas o por más enjundiosos, las …
Seguir LeyendoEdición TALISKER 40 YEAR OLD, cuando la isla de Skye se encuentra con Jerez
Esta nueva y exclusiva serie de whisky lleva a los coleccionistas y entendidos en destilados a un ensoñador viaje por mar desde las históricas bodegas del famoso “Triángulo del Sherry” en Jerez, hasta la isla escocesa de Skye, donde en verdad Talisker ha llevado cinco barricas de la Bodega Delgado …
Seguir LeyendoDescubrimiento gastro en Conil: la Azotea de María
En este pueblo blanco gaditano, Conil de la Frontera, de playas infinitas y buena gastronomía, hemos descubierto un restaurante que es todo un homenaje a los productos de la tierra: La Azotea de María. Su chef, María Triana, se sumerge cada día en la cocina de sabores autóctonos y los …
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