GASTRONOMIA

Las mejores panaderías de Londres

Dame pan y dime Londres.

Somos unos entusiastas del buen pan, como ya le demostramos hace unos meses con un recorrido panadero por Europa. Hoy fijamos nuestra atención en Londres para descubrir en la capital británica dónde se cuece el mejor pan. Seguro que si valora la masa madre, las bondades de los levados con …

Seguir Leyendo

Otro Halloween es posible en Madrid

La única época del año en que nos gusta que nos den calabazas...

Si le sale urticaria con los disfraces baratos, le estomaga el cutrerío de algunas fiestas temáticas y es más de huesos de santo que de muffins anaranjados, enhorabuena: es usted una persona perfectamente normal. Halloween, la versión importada de Estados Unidos de nuestra noche de difuntos de toda la vida, …

Seguir Leyendo

Las mejores coctelerías de Barcelona

El Dry Martini de Javier de las Muelas es uno de los mejores bares del mundo. Imagen de su web.

La coctelería, o mixología para los más modernos, vive horas de plenitud al rebufo del boom gastronómico que vivimos. Cada vez valoramos más la calidad de nuestras copas, el servicio, el asesoramiento de bartenders entendidos (la evolución estilística del barman) y el poder probar destilados e ingredientes que aporten nuevos …

Seguir Leyendo

Con un par: ¡Feliz Día del Huevo!

¡Vivan los huevos los 365 días del año!

Dicen que cuando seas padres comerás dos huevos. La verdad es que, abiertos a la paternidad o no, es imperativo disfrutar de esta magnífica fuente de proteínas, vitaminas, aminoácidos esenciales y ácidos grasos, con una alta concentración de nutrientes y pocas calorías. Y que no le confundan: si está usted …

Seguir Leyendo

Una ruta de hamburguesas gourmet en Barcelona

Sí a la hamburguesa de autor, hecha con los mejores ingredientes.

El otoño ha llegado y queda oficialmente institucionalizado el cultivo tradicional de la lorza y el relajo de las costumbres nutricionales más saludables y ligeras (y tristes, muy tristes) del verano. Protegidos por la ropa de entretiempo, podemos permitirnos más caprichos en esto del buen yantar. Por eso hoy le …

Seguir Leyendo

Luxemburgo, la nueva capital gastro

La Gaichel, un espacio en el que la cocina de proximidad cautiva al comensal.

Sea honesto y haga un ejercicio de sinceridad sobre su cosmopolitismo: ¿Qué sabe de Luxemburgo, más allá de su pequeña extensión y su régimen fiscal? Le debemos mucha más atención a este reducido país, con una de las economías más saneadas del mundo y con parajes y monumentos increíbles que …

Seguir Leyendo

Las mejores ensaladillas de España

¿Poesía? Poesía eres tú. Imagen de 
Kyle Strickland.

Además de vegetales, la ensaladilla rusa tiene mayonesa y a veces huevo picado, lo que la hace un poco “delicada” en verano. Y sin embargo, es un plato emblemático de la canícula española. Este plato tan nuestro tiene orígenes oscuros; hay quienes sostienen con fiereza que fue creada en Moscú, …

Seguir Leyendo