GASTRONOMIA

El verano eleva el termómetro y nuestras ganas de disfrutar de algo refrescante y fresquito como broche final a una deliciosa comida, o, simplemente, como un antojo entre horas para saciar el hambre sin renunciar al sabor y a buscar el frío en nuestro paladar. Ya sea con helados, macedonias …

Si viaja a Malta será por sus calas pérdidas de aguas turquesas y sus rincones perfectos para tomar el sol tranquilo, quizás por la marcha de sus noches, por la amabilidad de los malteses, o por su riqueza arqueológica y pasado multicultural (la presencia de griegos, romanos, españoles, árabes, franceses …

Comer es la principal experiencia de todo restaurante. En el RAS se añaden otras. Este local a la orilla del río Escalda, en Amberes, una más de las hermosas ciudades de Flandes, tiene una arquitectura especial y unas vistas relajantes. El destino gastronómico en el que se ha convertido Bélgica se complementa …

De avena con manzana, de cúrcuma, de frutos rojos cremosos… los ‘smoothies’ llegaron hace un par de años para ayudar a cuidar la línea de algunos y hacer que todo el mundo disfrute de los mismos. Pasada la fiebre por los batidos de frutas y verduras toca ahora pasarlo un poco …

El secreto está en la masa. Y en la miga. Cuando pensamos en una buena hamburguesa la calidad de la carne es lo primero que nos viene a la mente, pero, ¿qué ocurre con el pan? Un elemento tan básico como indispensable en una hamburguesa puede marcar la verdadera diferencia …

Salir a tomar algo con amigos, familia o pareja para disfrutar del buen tiempo estival es uno de los planes que más nos gusta hacer en verano. Y más si podemos hacerlo en primera línea de playa, con los pies hundidos en la arena y la brisa marina haciendo de …

Su objetivo es recuperar la cocina tradicional de Málaga y de la comarca de Antequera, así que, junto con el plato, Arte de Cozina entrega la receta a los comensales. Además de animar a la elaboración en casa, ofrece información escrita sobre la historia del guiso, en qué obras literarias se cita, cuál fue …

Un superficial análisis al panorama gastronómico deja varias cosas claras: los chefs son cada vez más parecidos a las estrellas de rock, se siguen llevando los locales “low cost” entre los cocineros más mediáticos (aunque ha habido batacazos sonoros), la informalidad está a la orden del día y cada vez …

Que en el norte de España se come de maravilla es un topicazo. Pero diantre, es tan cierto… En concreto, tenemos especiales recuerdos gastronómicos felices de Cantabria, donde las carnes y los pescados rivalizan en plenitud. Por eso tenemos ganas de quitarnos “gusanillo” en Al Socaire, el nuevo restaurante de …

No es la primera vez que hablamos de la gastronomía de Perú. Hoy queremos descubrirle uno de los restaurantes peruanos más antiguos de Madrid. El Inti de Oro, inaugurado en 1991 por León Carrillo (dueño de El Inca, el primer peruano de España) cumple un cuarto de siglo. Y celebra …