GASTRONOMIA

Meriendas especiales en Madrid

¿Qué tal unos doriyakis para merendar?

Hay algo casi tan bueno como desayunar bien: las meriendas. A los que somos de buen comer, nos entusiasma por su versatilidad: admite dulce y salado, quedada o plan casero. Incluso uno puede hacerla poco después de comer, y se convertirá en un justo postre, aunque también es prorrogable hasta …

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Los mejores cruasanes de París

No hay nada mejor que un buen cruasán. Dulces, salados... ¡Los amamos!

Da igual que nos refiramos a él como croissant o, usando el vocablo patrio, prefiramos definirlo como cruasán. Le llamemos como le llamemos, no hay nada más delicioso que esta exquisita pieza de bollería que tan difícil es de disfrutar en nuestro país y que bordan, como nadie, nuestros vecinos …

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47 Ronin, el laboratorio gastronómico de Japón

Borja Gracia apuesta por una cocina nipona vanguardista con su sello personal.

Hace unos años, el joven cocinero Borja Gracia recibía excelentes críticas con la inauguración de Hattori Hanzo, posiblemente la primera izakaya (taberna nipona) de la capital. Después vino Panda Patisserie, la pastelería que recoge la tradición golosa de Japón. Y desde hace unos meses, triunfa otra vez en Madrid con …

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Los mejores hot dogs de Nueva York

Este invento es europeo, pero los inmigrantes que fueron del Viejo Continente a USA lo popularizaron allí.

Si tiene la grandísima suerte de viajar próximamente a Nueva York debe leer este artículo. Aunque la ciudad de los rascacielos está llena de restaurantes fabulosos (de lujo y más modestos), conviene rendirse al placer de la buena comida rápida. Y si queremos fundirnos con el espíritu de la ciudad …

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