GASTRONOMIA

No podemos quejarnos los españoles del espíritu mestizo que recorre las hondas raíces de nuestra gastronomía patria. Ni, desde luego, de la proyección internacional que está alcanzando en el mundo. Pero ojo, porque si hay una cocina que pueda rivalizar con la nuestra en fama, reconocimiento y riqueza identitaria, esa …

Vivimos en la era de lo cambiante. ¿Se ha fijado que cada vez las cosas aguantan menos y nos vemos abocados a sustituirlas cada vez más deprisa? La obsolescencia programada lo domina todo: desde nuestros electrodomésticos a la ropa, pasando por las relaciones o los coches. Nos gusta el cambio, …

Se llevan las barras ilustradas. Nos gusta la gastronomía informal y el comer de pie sin renunciar, por ello, a las mejores preparaciones, recetas y fórmulas magistrales de los cocineros. Si hay una zona de Madrid que se está haciendo fuerte en este sentido, con permiso de Ponzano, es la …

La Navidad es esa época del año en que el ser humano vive inmerso en una paradoja desconcertante. Por un lado, estas fechas tienen sus cosas buenas: vacaciones, cenas y comidas por doquier, más tiempo con la familia y regalos. Sin embargo, no hay que olvidarse que también trae consigo …

Da igual ir con frío o cuando el verano invita a invadir las orillas del Spree a “indies”, turistas y despistados. No importa que nieve o que llueva: Berlín siempre nos apetece, nos da ganas de volver. Decadente, rabiosamente actual, urbana hasta la médula, fría, acogedora, capital del ateísmo y …

Primero era algo que solo hacían algunas chicas. De repente, atrajo cada vez a más chicos. Antes era solo una cita para los domingos, y cada vez más sitios lo ofrecen durante todo el fin de semana y festivos. Incluso algún local ofrece variantes menos copiosas entre semana. Hablamos del …

Vivas y bravos a la burbuja gastronómica, que no solo ha favorecido la apertura de una ingente cantidad de bares, restaurantes, espacios gastronómicos, neotabernas y bistrós con gusto por el neologismo. Porque también, gracias a esta fiebre por la buena mesa, nos hemos vuelto más sibaritas y también queremos cocinar …

Si eres un apasionado del esquí sabrás a lo que nos referimos. Cómo no adorar ese momento en el que uno disfruta de la calidez del astro rey desde el solárium… Ahora, muy cerca de la capital, en La Moraleja, podemos rememorar siempre que queramos esa sensación que nos dejan …

Lo reconocemos: apenas sí nos hemos incorporado a la rutina diaria y ya estamos deseando volver a coger vacaciones. Y por encima de todas las cosas, regresar gozosos a la normalidad preveraniega para escapar de las dietas postplayeras y vivir felices, escondidos por el abrigo y el jersey, disfrutando de …

Súper vino, una sentencia contundente. Vinos buenos, muy buenos y súper vinos. ¿Qué puede hacernos pasar a considerar un vino de muy bueno, incluso magnífico, a un súper vino? Seguramente, cuando su precio es igual de magnífico. Esta relación es la que recoge la guía Los Supervinos (Ed. Los libros …