GASTRONOMIA

Sabores ancestrales, secretos de cocina, una tierra con carácter y productos excelentes, chefs que merecen y consiguen estrellas Michelin,  platos cargados de tradición y los cinco sentidos esperando las experiencias gastronómicas que brindan las islas Baleares.     Como botón de muestra, nos acercaremos a Palma de Mallorca con dos …

El chef holandés, Gert Jan Hagerman, tras conseguir una estrella Michelin decidió reconducir su trayectoria profesional. Un día, mientras se tomaba un tiempo sabático, se imaginó cómo sería su restaurante perfecto: sencillo pero de calidad, con un menú centrado en las verduras y un producto muy fresco, con un ambiente …

Acaba de arrancar en Copenhague el nuevo Noma: el restaurante del chef René Redzepi que con dos estrellas Michelin y Mejor Restaurante del Mundo en cuatro ocasiones, puso la cocina nórdica en el mapa gastronómico internacional. Tras un año viajando por diversas ciudades del mundo con el objetivo de investigar …

Bien porque no todos tenemos niños, porque están con la otra parte de la familia, o simplemente porque hay otras maneras de pasar este día -que no sea en casa con el “alboroto y jauría” tras la apertura de los regalos-, hemos preparado una serie de planes distintos para pasar …

Cuando pensamos en estrellas Michelin, los máximos galardones que reconocen a los mejores restaurantes del mundo, pensamos en lujo, calidad y una presentación cuidada. Espacios cuyas fachadas rezan “estrella Michelin” y que animan a probar, a unos precios a veces sólo accesibles para unos pocos, sus platos. Sin embargo, no …

El frío y la lluvia son los responsables de que nos peguemos al sofá, nos acurruquemos bajo la manta y en nuestras manos siempre haya una bebida humeante con la que combatir las temperaturas. Aprovechando la hibernación propia de la temporada, ¿por qué no probar a preparar algo distinto? Olvídese …

España es reconocida internacionalmente por su cocina de alta calidad, así lo certifican los 182 restaurantes con estrella Michelin que se distribuyen por todo el país. Este reconocimiento a la excelencia gastronómica se convierte en un reclamo para quienes viajan con el paladar y buscan nuevas experiencias a la mesa. …

Pocas cosas hay más suecas que “fikar” con amigos. Este verbo, del que no existe traducción en ningún otro idioma, representa un concepto muy importante para la sociedad sueca y supone todo un ritual. La “fika” es una pausa explícita que se realiza para tomar un café acompañándolo de algo …

Siendo una de “las grandes entre las grandes” aerolíneas globales, Emirates es también uno de los restaurantes más grandes del mundo. Atendiendo los 365 días del año, 24 horas al día, a más de 55 millones de comensales, sirve más de 100 millones de comidas al año. Un restaurante aéreo en el …

Hay lugares que nos obligan a dejar de creer en la importancia del marketing y la publicidad. Eso nos pasa en Casa Osmunda, un restaurante de la isla de La Palma con una pobre presencia en internet y una imagen corporativa que no hace honor a su innovadora cocina. Quizá …