GASTRONOMIA

Cuando parecía que el fenómeno de la ginebra se había acabado, no te pierdas lo que dos creativos experimentales, Sam Bompas y Harry Parr, han preparado en colaboración con la marca de ginebra Bulldog London. Han estado trabajando en el último grito en bebidas, los espirituosos sinestésicos, es decir, que …

Fran González es igual a cocina creativa de inspiración vasca. Es el capitán del restaurante madrileño Jatetxea Fran González, pero no tiene sangre vasca. Su madre es andaluza y su padre, abulense, pero le interesa mucho el concepto de la gastronomía del País Vasco y su arraigo a la tierra …

El restaurante Tejas Verdes es un testigo imprescindible del pasado. Nadie diría que en el corazón urbano de San Sebastián de los Reyes de Madrid se haya salvado una parcela de 1 hectárea de superficie que recuerda cómo era la localidad de hace más de medio siglo. Es el espacio …

Si viaja a Malta será por sus calas pérdidas de aguas turquesas y sus rincones perfectos para tomar el sol tranquilo, quizás por la marcha de sus noches, por la amabilidad de los malteses, o por su riqueza arqueológica y pasado multicultural (la presencia de griegos, romanos, españoles, árabes, franceses …

En este Primer Mundo nuestro nos esforzamos por recuperar las cosas más simples, que han caído bajo la tiranía de nuestra forma de vida. No solo nos hemos cargado la capa de ozono o el clima, sino también el sabor real del tomate, la leche o el pan. Este último, …

Es tan rica y tan variada la gastronomía mexicana que la Unesco, en 2010, la catalogó como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Nada menos. Una responsabilidad que tiene que ver con la historia del país y por tener muchos de sus platos origen en el México prehispánico. Pues bien, el …

Ya hablamos de la “fika”, la pausa especial para el café sueca que no tiene comparación, en el artículo ¿Fikamos? Los mejores lugares para hacerse el sueco y convertir la merienda en un ritual, sugiriendo algunos de los lugares más especiales de toda España donde merendar como un verdadero profesional. …

Será el encargado de inaugurar el martes 26, en Mérida, la primera edición del congreso Gastro Experiencias Extremadura. Pepe Rodríguez, el jefe de cocina del restaurante El Bohío, con una estrella Michelin, transmitirá su experiencia en el ámbito de la gastronomía y realizará un “showcooking” con alguno de sus platos …

Es la localidad que aporta más bodegas a la recientemente creada “Ruta del Vino de La Mancha”. Aquí se halla la segunda cooperativa más grande de Europa y presume de su moderno y activo Museo Torre del Vino. Socuéllamos es una ciudad que cuenta con 27.000 hectáreas de viñedos y …

Sólo hay un restaurante hongkonés en Madrid y quizá por eso se llama The One. No tiene nada que ver ni con los locales chinos ni con los orientales ni asiáticos con los que nos tropezamos a cada paso en la capital. Para descubrir la singularidad de este establecimiento, situado …