GASTRONOMIA

Se ha ganado el título de mejor pastelero del mundo y aporta la parte más dulce a ese templo del buen comer que es el Celler de Can Roca, donde comparte sus creaciones y destrezas culinarias con sus hermanos Joan y Josep, un gran equipo que es un referente en …

Hablamos de Honest Greens, un grupo de restaurantes de comida sana de verdad y precios más que razonales que está arrasando en Madrid, y eso que no paran de crecer los restaurantes “saludables” por toda la ciudad. Con el chef Benjamin Bensoussan -formado en grandes cocinas como Mugaritz, El Celler …

Un buen libro y un vino, igual de bueno o más, pueden ser el mejor plan en casa. Hay una buena noticia para ello… Ramón Bilbao y el escritor Javier Reverte acaban de aunar su maestría para crear una propuesta muy especial. Una edición limitada, que la bodega sacó el …

Mario Sandoval, uno de los chefs más renombrados de España, lleva grabado a fuego en su memoria infantil el sabor de la sopa al cuarto de hora que hacía su madre y con la que se inauguraban en la casa familiar las fiestas navideñas. Nos desvela que este sencillo plato, …

Como cada año, en la recta final y el comienzo del nuevo, vienen los buenos propósitos de siempre: dejar de fumar, apuntarse a un gimnasio, abandonar la mala vida… Uno muy de actualidad desde hace ya tiempo es el de aprender a cocinar; desde cero, si su contacto con la …

Dicen que el vino de Lanzarote nace de “viñedos de lo imposible”, tal es la dificultad que el terreno volcánico de la isla canaria otorga a la crianza de un fruto, la uva, que aquí es tan singular. Hasta el punto de que las viñas, concentradas en un insólito paisaje …

Este año, las grandes óperas se mezclarán, durante las fiestas navideñas, con la alta gastronomía. Y es que, con motivo del bicentenario del Teatro Real, el Hotel Intercontinental Madrid va a rendir homenaje en sus comidas y cenas navideñas al bel canto. “La Bohéme”, “Madama Butterfly”, “El elixir de amor”, …

Después de la pausa estival el sector de la restauración se reactiva y es cuando se lanzan algunas de las inauguraciones de restaurantes más esperadas. En Londres, el otoño viene fuerte, cargado de movimientos. Además de las ampliaciones o cambios de dirección en algunos de los establecimientos más reputados de …

Como cada segundo lunes de octubre, Canadá celebra hoy su Día de Acción de Gracias, una fiesta que se remonta, a diferencia de la mítica y popular fiesta de Estados Unidos, más allá del siglo XVII. Tradición y vanguardia se mezclan alrededor de la mesa para agradecer todo lo bueno …

Desde diciembre de 2017, los Campos Elíseos de París cuentan con un nuevo rincón ideal para hacer una pausa. Ideado por el pastelero Pierre Hermé y la firma de perfumería L’Occitane, se trata de 86Champs, una bonita y apetecible concept store, lugar de encuentro de dos universos tan distintos como …