¡Ay el picante! El mundo está dividido entre los apasionados de esta extrema sensación en el paladar y los que rehúyen de él como gato del agua. Nos chiva Internet que ese ardor agudo que atenaza nuestro cuerpo cuando comemos picante se llama pungencia, que se estimula al contacto con …

Somos unos entusiastas del buen pan, como ya le demostramos hace unos meses con un recorrido panadero por Europa. Hoy fijamos nuestra atención en Londres para descubrir en la capital británica dónde se cuece el mejor pan. Seguro que si valora la masa madre, las bondades de los levados con …

Da igual que nos refiramos a él como croissant o, usando el vocablo patrio, prefiramos definirlo como cruasán. Le llamemos como le llamemos, no hay nada más delicioso que esta exquisita pieza de bollería que tan difícil es de disfrutar en nuestro país y que bordan, como nadie, nuestros vecinos …

Producto, frescura y sencillez. Son las tres claves de la cocina toscana, un arte fraguado durante generaciones en los fogones de las mammas y los cuochi de una región bellísima. Florencia, su capital, es un hervidero de turistas en el que puede resultar difícil empaparse de esa cocina que requiere …

El verano es playa, sol, piscinas y por supuesto, horchata. Pocos momentos nos resultan tan asociados al estío como ese de calor máximo en el que el popular refresco de chufa entra por nuestra garganta y aplaca el intenso bochorno. Consumida con moderación (tiene un nivel considerable de azúcar) resulta …

Es un enclave perfecto para ir con niños, disfrutar de nuestra pareja, descubrir con amigos e incluso, por qué no, un lugar explorable si viajamos por nuestra cuenta (¿no es maravillosa la soledad elegida?). Tenerife, una isla de alma volcánica, encierra pequeños paraísos que, muchas veces, conocen mejor y tienen …

En este Primer Mundo nuestro nos esforzamos por recuperar las cosas más simples, que han caído bajo la tiranía de nuestra forma de vida. No solo nos hemos cargado la capa de ozono o el clima, sino también el sabor real del tomate, la leche o el pan. Este último, …

Saben que somos de buen comer. O como se dice ahora, puede achacársenos eso de foodie, horrible palabra a nuestro entender, máxime cuando el castellano dispone de adjetivos y fórmulas tan ilustrativas. Hoy queremos proponerles una ruta gastronómica por Dublín, la lluviosa y encantadora capital de la República de Irlanda. …

Atrás, muy atrás, queda la historia del tejido vaquero como un elemento de la ropa de trabajo de los obreros. Originario de Génova (Italia) y Nimes (Francia), el denim es hoy en día un imprescindible de las pasarelas y trasciende el Prêt-à-porter de las mejores firmas de lujo. Pero no …

Bilbao y la palabra gastronomía deberían ser sinónimos. ¡Hay que ver lo bien que se come en la modernizadísima ciudad vasca! Con la calidad y el producto por banderas, Bilbao sigue como villa imprescindible para cualquier escapada comidista que se precie. Bien optemos por tascas o por más enjundiosos, las …