Monthly Archives: junio 2016

Bistronómika: producto de mar, producto

Merluza de Celeiro: uno de los productos fetiche de Carlos Del Portillo. Imagen de su página de Facebook,

Los que conocen Madrid o tienen la suerte de habitar aquí se habrán dado cuenta de lo bien que se está poniendo el Barrio de las Letras en lo gastronómico. Sus historiadas calles acogen estupendos restaurantes. Y precisamente hoy toca hablar del último y exitoso recién llegado, Bistronómika (Santa María …

Seguir Leyendo

Las mejores queserías de Europa

Quesería Cultivo: quesos artesanos en pleno centro de Madrid. Imagen de su web.

Este es un artículo para los ratones, los amantes del queso. Dicen que el hombre es el único mamífero que sigue tomando leche después de su infancia, y nosotros creemos que eso, unido al arte de transformarla en queso, es algo que nos diferencia (para bien) de los otros animales. …

Seguir Leyendo